紅茶採用重萎凋、重揉捻，加上茶菁用杉林溪高山鳥龍茶葉，葉肉較肥厚，經小綠葉蟬吸吮葉邊，茶湯帶蜜香，生津甘甜，軟水，喉韻無窮，為全發酵茶，無焙火