瑞穗牧場最早以種植農作物為主。一次契機轉經營乳牛放牧，生產鮮乳、鮮乳酪、鮮乳饅頭、乳製冰品等各種乳製食品。牧場位於舞鶴台地下方紅葉溪及秀姑巒溪匯流處，介於中央山脈、海岸山脈及花東縱谷之間，佔地約四十甲，灌溉水來自中央山脈的乾淨水源，因此牧草肥美，且空氣清新，極適合養殖乳牛。食用此地牧草的乳牛多健康壯碩，且生產的乳質優良，而每頭乳牛平均每日產約二十公斤的乳量。1998年將乳牛生產的牛乳交由統一企業加工，成為知名品牌「統一瑞穗鮮乳」行銷各地。之後因應政府大力提倡觀光休閒農業，遂由單純的草原牧場逐步朝向多元化觀光牧場發展