屏東 紅藜


紅藜是台灣原生種,是屏東瑪家、三地門、霧台等地的原住民排灣族與魯凱族傳承百年以上的重要糧食及釀製小米酒的酒釀原料。其外殼含有極高的機能性成分,富含多種胺基酸及礦物質,抗氧化力相當高,顏色鮮豔,兼具糧食、保健與釀飲的功能,被稱為「穀物界紅寶石」。近幾年隨著追求養生的飲食潮流,讓紅藜一瞬間成了國際熱門養生食物。目前導入「農業六級化」計劃,從建置作物栽植管理系統,到把廢棄稻殼加入土壤的「生物炭技術」,以調節土壤酸鹼度到達適合紅藜的生長環境。為健全計畫生產組織的共享與共同成長,成立屏東縣原住民特色農業推動協會,推動多元並友善產銷環境,讓原鄉紅藜產業可以成為原民重要經濟作物。目前紅藜可以加工製成啤酒、精華液、手工皂、面膜等,讓原本僅能食用的紅藜,深入生活中各個層面。