四重溪以紅仁鴨蛋聞名，鴨蛋黃偏橙黃色，醃成鹹蛋不會過鹹，味道和口感都很出色。鴨場採自由放養，鴨子在野外吃天然牧草，吸收充足的營養，保持活動量，鴨蛋飽滿健康。溫泉鹹蛋製作將紅土、粗鹽與四重溪的溫泉比例攪拌，拌成一盆包裹鴨蛋外層的鹽土，挑選沒有破損的鴨蛋，將鴨蛋放入溫泉鹽土盆內，放入紙箱內層的塑膠袋中，將紙箱用膠帶封閉，再依個人料理方式，來決定醃製時間。