新北金山 跳石芋頭


為金山三寶之一。主要產於金山區永興里淡金公路跳石海岸上方梯田,該區是金山種植面積最大的里,自古便很有名。獨特的土壤、空氣及水份,得天獨厚的臨海氣候環境,讓跳石芋頭更加的味香濃、口感Q彈鬆軟。芋頭的葉柄含有多量鈣、磷、鐵,可當蔬菜食用,也可醃製加工曬乾煮湯或甜點