新北樹林早期因為台灣菸酒公賣局樹林酒廠在此生產紅露酒，而有紅露酒故鄉的美名。紅露酒色澤深紅且帶有青紫螢光，貯藏後逐漸變成金黃色，味道濃郁香醇，一直被封為最具臺灣味的美酒。後因國人飲酒習慣的改變及臺灣菸酒公司於民國88年開始遷廠至林口，紅麴酒在樹林的生產暫時劃下了休止符，但所留下的紅露酒原料「紅麴」生產技術，則在樹林開創另一產業新頁。紅麴是紅露酒的製造原料，加上蒸熟的糯米、糖化發酵，摻合米酒製成。壓榨過濾後之新酒再經熟成改良酒質後儲存於桶中，密封貯藏２年至５年，色澤逐漸由紅轉橙，風味日漸香醇，而具有紅露酒特殊濃厚馥郁的清香。飲用時加以溫熱，更是香味四溢，醇良可口。紅露酒是最富於養生的飲料之一，酒中具有豐富的氨基酸、維生素、葡萄糖、麥芽糖，如果說啤酒是「液體麵包」那麼紅露酒就是「液體蛋糕」了