綠島 花生


早期綠島人全面使用花生,花生藤做餵鹿的飼料,花生殼做為煮東西燒材的燃料,花生仁可當食物,也可炸油,炸出的花生油是食用油,炸完的豆渣泡開後,還可瀝出精華製作花生豆花、花生豆腐。綠島的花生香氣特別濃郁、滋味絕佳。