因產地為宜蘭三星，在軍階中三星代表上將的位階而得名。主要將生存力特強的野生梨（俗稱鳥梨）為砧木，經過繁複寄接、培育而成。果實大，果肉雪白，果核細小，汁多甜度高、口感脆度佳，已成為宜蘭的代表水果之一，產期較早，約於6、7月。