麻油是北港名產之一，道地的麻油味道清淡。北港的黑麻油用傳統大灶爐以火蒸煮黑芝麻，再將蒸好的黑芝麻包裹在麻袋內，包裹在鐵框裡，以腳踩踏將黑芝麻全部兜近鐵框中，再將一塊塊壓置在鐵框內的黑芝麻快，層層疊疊放入油車去壓制滴油。北港麻油堅持古法製作，純正安全。