這是綠色養豬的奇蹟，顛覆豬圈環境給人既髒又臭且高汙染的印象。這裡是五星級的豬舍，透過水簾負壓降溫系統管理豬舍，保持室內較低的壓力，使新鮮空氣隨時流入，有效降低氨氣含量。空氣透過「水簾」進入之後會達到降溫效果，讓豬舍內的溫度保持在30度以下。豬隻在良好的環境下，食慾好、生長快，健康率也會提升。餵養以經過高溫蒸煮殺菌處理的廚餘，搭配酒糟、豆渣，成為營養充足的豬隻養份來源。煮出來的豬肉不似美國豬以生穀物為主，植物本身含有的單寧會讓豬攝取之後肉質帶有腥味。使用烹煮過的熟廚餘餵養的黑豬就沒有這個問題。肉質耐久煮，愈燉愈嫩，最適合焢滷、紅燒、東坡肉等道地料理。