蓮花最早產自中國，以紅花、白花最多，紅花為在來種，以採蓮子為主，白花為廣東種，以採蓮藕為主。台灣賞蓮勝地從南到北，南部為白河區、北部為觀音區，因此「北觀音、南白河」的名號聲名遠播，每年夏季舉辦蓮花季，觀音靠海，陽光足夠，適合喜歡陽光的植物。觀音區蓮花先從白河移植，後來栽種不少園藝品種，除了常見的大賀蓮、見蓮、石蓮，還有各種重瓣的荷花。