「平鎮茶香留客舌，餘味俱在金壼中」。金壺茶的茶產區，主要分布在鎮興里和金雞湖一帶，因鄰近茶葉改良場，茶農取得最新茶園經營技術和製茶技術可說「得天獨厚」，在茶葉產銷班的努力之下，所生產之金壺茶水色金黃亮麗，香氣濃郁，滋味醇厚甘韻足，飲後回韻無窮，香氣與滋味並重。屬於半醱酵茶。