味道像水梨、形狀像地瓜，原住民又稱為地下水果。栽培於台灣中海拔的1,000~ 2,000公尺的山地，新竹尖石鄉和清境農場。傳統用途以其塊狀地下塊根食用為主。地下塊根肥大，長紡綞形，形似甘薯，肉質淡橙色，味甜脆，可當水果生食，亦可燉煮甜湯或燉煮排骨湯，清甜爽脆，風味獨具，開胃和健脾；可貯藏數月之久。塊根可提取菊糖，菊糖在醫藥上為治療糖尿病的良藥。塊根，蛋白質、脂肪的含量極少，幾乎不含澱粉，屬低熱量食物。含有豐富的果寡糖，對人體的腸內菌、脂肪及通便具有良好的改善作用。性涼，具有清熱、涼血、健脾、開味、通便之功效。吃太多引起胃寒、便溏、狂瀉不止的現象。