台南東山 青皮椪柑


台南椪柑種植以東山區為大宗,是全台最早的重要椪柑產區。種植於海拔 400 公尺的山坡地,面積有 700 公頃,產期自每年9月至11月。椪柑在日夜溫差大的低溫環境下,果皮易轉為橙黃色,南部地區成熟期氣溫仍高,葉綠素無法順利分解,外皮保持綠色,故稱為「青皮椪柑」,果肉柔軟,甜美多汁且帶有酸度,風味獨特,是台南、嘉義地方特色農產。