台灣大蜆產地分佈在花蓮、雲林、彰化等地的養殖區，花蓮縣壽豐鄉地處中央山脈、海岸山脈間的花蓮縱谷，空氣清新，水質優良，養蜆業者利用沙礫地所冒出的湧泉水養殖蜆，品質優良，外表呈現黃金色，使得花蓮蜆享有「黃金蜆」的美譽。