鱟乃四億多年前的物種，一路以來形體沒有多大變化，故而被稱為活化石，主要分布在金門、澎湖、台灣西南部海域。春夏交替時期是繁殖季節，一旦結為夫妻後形影不離，因此有”夫妻魚”的美名。鱟的血液含銅梨子，呈藍色，血液可提煉出毒素測定試劑，因此又有”藍金”之稱。