蒜蓉餅形似古時候女生使用的梳子，因此又稱柴梳餅，是新竹非常獨特的古早味糕點。主要為運用香菜的搭襯，視覺交迭的層次感，鹹與甜的堆疊中帶有濃郁蒜蓉香氣，口感多層次，令人吃上一口之後欲罷不能。