以包裹肉粽的概念研發出的新竹特有創意糕點，蘊含蔥香、料香、豬油香的新竹創意肉餅，流傳百年至今，為新竹名產。老一輩新竹人稱「糕皮餅」或「肉餅」，是最早的台式喜餅，因新竹昔稱「竹塹城」而以「竹塹餅」聞名全台。烤完的竹塹餅，皮鬆脆、餡柔軟、甜度恰當、香味濃郁，不油膩，佐茗茶，濃淡相宜，滋味無窮。