彰化鹿港 鼠麴粿


彰化的寺廟眾多,拜拜與傳統年節習俗也多。加入鼠麴草的鹹甜鼠麴粿是彰化百年的古早味。鼠麴草,為一年生草本,是每年春天在農田及荒野間生長最旺盛的野草。全株除了嫩莖葉可吃外,也是昔日農家在清明時節,拿來做草仔粿的材料。所以又稱"清明草"。在中藥上,鼠麴草具鎮咳、祛痰、治氣喘、高血壓、胃潰瘍及支氣管炎等功能