梧棲鎮在"一府二鹿三艋舺"時曾經歷過巔峰歲月，水蒸鹹蛋糕已成為梧棲的標誌。剛自蒸籠出爐的蛋糕體綿密不乾澀，有嚼勁，中間夾入香菇肉燥餡料，清爽不油膩。