因貢糖在製作過程中必需仰賴人力搥打，以求糖質綿密細緻，故閩南人稱之為「摃」。而貢糖其實就是花生和糖，反覆捶打碾壓，直到花生碎了，和煮熟的麥芽糖和在一起，再包餡、拉酥、切割、包裝，如此一包包香脆酥的貢糖才完成。