用古早味台式做法，以新鮮雞蛋加上香料佐味攪拌打發後，烤焙出鬆軟適中的蛋糕體，製成扁薄的方型，捲曲成形，再撒上白細砂糖。蓬鬆柔軟扎實有彈性，飄散濃郁的雞蛋香。