藺草俗稱蓆草，不同時期種植，有不同特性與用途。一年插秧一次，收成三次。日據時代調查研究發現，苑裡溪以南，大安溪以北約十多公里範圍內的藺草，質地細緻堅韌，吸濕性強，香味濃郁，且經得起折草、槌草與摧草等製程，促使藺草編織工藝的多元化，形成苑裡獨特的藺草文化