先祖為回鶻人，分布於河西走廊的中部和祁連山北段，主要集中在甘肅省肅南裕固族自治縣和酒泉市肅州區黃泥堡裕固族鄉，世代以畜牧業為主，現有人口14378人（2010年中國人口普查）。傳統飲食為手抓肉、奶茶、燒酒和青稞酒。喝奶茶是裕固族人的重要習慣，裕固人傳統上的飲食特點是一日三茶，以茶為飯，一般到晚間才吃一點麵食。裕固族人喜好飲酒。傳統房屋為由六根或九根杆子支撐，用牛、羊毛織成褐子搭蓋，上面綴有傳統圖案的帳篷。傳統服飾長袍、皮靴