隱身於豐原巷道內，將近70年的歷史，以碾米廠起家，至今仍是中部味噌產量第一。為推廣釀造文化精神，成立全國第一座味噌釀造文化觀光工廠，木桶造型的建築物為綠建築概念，環保可回收建材，陳列老一輩製作味噌百年歷史古董級杉木桶、製麴盒，介紹早期釀造食物源由、味噌歷史、味噌種類，更可以認識有關釀造類的健康食物如紅麴、醬油、豆豉。另外也提供手作味噌DIY，親手釀造屬於自己的味噌。