工研創立於民國三十年，專事釀造研究白酢、烏酢、健康酢、味噌等各式醬料及蟲草菌絲體多樣化產品。堅持「傳統釀造」。為了讓”酢”可以被大眾了解與分辨，希望透過文化館的展示與導覽解說以及現場烹飪教學，將正確的知識傳遞出去。未來將繼續以「健康、養生、美容、青春、活力、環保」六大理念，不斷改良、創造、開發新產品，創造更健康的飲食生活。