台灣唯一以稻米為主題的觀光工廠，也是全世界第五座介紹米食文化的博物館。在綠意盎然的埤頭鄉，聳立著一座外型如歐洲城堡的「中興穀堡」，巴洛克式的建築，裝潢充滿異國情調，與稻米的本土風格有著衝突的美感。一樓為大廳和商品店，可以在這挖掘許多精緻美味的米類食品，更有獨特的「爆米香霜淇淋」；二樓是觀光工廠，分區成八大主題館，分別為「聯米時光穗道」、「榖色榖香精品館」、「稻香風雲館」、「稻香傳奇館」、「米采之丘」、「稻香世家館」、「稻香縱橫館」及「稻香學院」，詳細介紹「米」的來龍去脈。館中擺設許多古老的製米器具和以古法堆砌而成的「糯米牆」，特別重現60年代傳統家庭飯廳，勾起年長者的回憶，也讓年輕一輩能夠體會農業台灣的生活文化。